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【24h】

Ein kühles Bier für den Biergartensommer

机译：啤酒花园夏天的凉爽啤酒

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„Wir hatten gehofft, am Tag des Bieres die Öffnung der Biergärten verkünden zu können, und uns zusammen mit unseren Kunden auf eine Rückkehr zu mehr Gemeinsamkeit gefreut", sagt Steffen Dittmar, der Präsident des Sächsischen Brauerbundes und Geschäftsführer der Bergquell-Brauerei Löbau. Aber schon zum zweiten Mal in Folge fiel 2021 der Biergartenbesuch am Tag des Bieres der Pandemie zum Opfer. Wann die Biergärten wieder öffnen und Großveranstaltungen und Feste wieder stattfinden können, hängt maßgeblich vom Erfolg und Voranschreiten der Impfkampagne ab. 2020 waren die sächsischen Brauereien insgesamt mit einem Absatzminus von nur vier Prozent etwas besser durch die Krise gekommen als die Brauereien in einigen anderen Bundesländern. „Wir hatten 2020 das Glück, dass die Sachsen uns stark unterstützt haben, indem sie zu Hause weiterhin ihr Bier aus der Region ge-trunken haben. Aufgrund des guten Wetters im letzten Jahr lief die Außengastronomie gut und es gab einen Anstieg des Flaschenbierverkaufes", erklärt Barbara Sarx-Lohse, die Geschäftsführerin des Sächsischen Brauerbundes, das Ausbleiben höherer Absatzverluste im letzten Jahr. „Außerdem haben es alle sächsischen Brauereien durch ihr gutes Krisenmanagement geschafft, die Produktion und Lieferfähigkeit auch während des Lockdowns immer aufrechtzuhalten." Getrennte Schichten, Homeoffice-Varian-ten in der Verwaltung und verschiedene Testmöglichkeiten werden in Brauereien schon seit Monaten praktiziert und haben größere Ausbrüche verhindert. Anfang dieses Jahres stellten sich die Absatzzahlen leider dramatisch schlechter dar. Im Januar 2021 lag der Absatz in Sachsen 27 Prozent, im Februar 16 Prozent unter dem des Vorjahres. Besonders diejenigen unter den meist kleineren Brauereien, die viel Fassbier an die Gastronomie verkaufen, sind von dem langfristigen Lock-down zunehmend betroffen, denn Kneipen, Restaurants und Clubs sind neben Festen und Fußballspielen die umsatzstärksten Absatzkanäle der Brauereien.
机译：“我们希望在啤酒的当天宣布啤酒花园开放，我们期待着与客户更加普遍，”萨克逊布劳贝尔朋州萨克逊·布劳塞和山董事总经理的总裁Steffen Dittmar说春季酿酒厂劳尔邦。但是，一直是连续第二次，大流行啤酒的啤酒花园参观拿起受害者。当啤酒花园可以重新开放并再次取得大型活动和节日，主要取决于疫苗接种运动的成功和进展。2020年的撒克逊啤酒厂总共有销售减去只有四个百分之一点，通过危机比其他一些联邦国家的啤酒厂更好。“我们有幸福，撒克逊人强烈支持我们通过继续将啤酒从家里的地区留出来。由于去年的天气恶劣，户外美食良好，瓶装有一个增加旅行“萨克逊布劳塞议事董事芭芭拉萨拉克斯 - Lohse解释说，去年吸收了更高的销售损失。 “此外，所有Saxon Breweries都是由他们的良好危机管理管理，以始终在锁定期间保持生产和交付能力。”单独的层，在行政管理和各种测试选择中的家庭办公Varians已经在啤酒厂实施了几个月，并且爆发了更大的爆发难以防然。不幸的是，销售数据很大。在2021年1月，萨克森的销售额为27％，2月16日低于上一年的16％。特别是大多数较小的啤酒厂中的那些卖掉了大量的啤酒越来越多地受到长期锁定的影响，因为酒吧，餐馆和俱乐部除了节日和足球之外，还匹配了啤酒厂的最高销售渠道。

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    《Brauwelt》 |2021年第20期|478-479|共2页
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