Urbane Hopfenallianz: Mini-Hallertau in Bremen

Michael Scheer

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【24h】

Urbane Hopfenallianz: Mini-Hallertau in Bremen

机译：城市啤酒花联盟：不来梅的Mini-Hallertau

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Umwelt- und Sozialverträglichkeit haben sich zu zeitgenössischen Wettbewerbsvorteilen entwickelt. Die Bremer Braumanufaktur vereint Regionalitätsprinzipien mit sozialem Mehrwert, indem sie Anteile ihres Hopfenbedarfs innerstädtisch von der Gemüsewerft produzieren lässt, die wiederum von einem sozialen Träger betrieben wird.

机译：环境和社会兼容性已发展为当代的竞争优势。不来梅酿造商通过在菜园内生产部分啤酒花要求，将地域性原则与社会附加值结合起来，而菜园则由一家社会机构经营。

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来源
《Brauwelt》 |2018年第18期|487-489|共3页
作者
Michael Scheer;
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作者单位

Gesellschaft für integrative Beschäftigung mbH, Bremen,Markus Freybier;

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