Das Thema Wasser in all seinen Facetten und für den Brauer ein informativer Blick über den Tellerrand, was im Bereich der Forschung um das kühle Nass gerade los ist - Das bietet seit elf Jahren das Weihenstepha-ner Seminar für Wassertechnologie. In diesem Jahr lud die Arbeitsgruppe Wassertechnologie des Lehrstuhls für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik unter der Führung von Dr. Karl Glas am 29. und 30. Juni 2017 ins Internationale Getränkewissenschaftliche Zentrum Weihenstephan. 63 Teilnehmer vor allem aus der Zulieferindustrie waren nach Freising gekommen. Das Team um Dr. Karl Glas hatte auch für die 11. Veranstaltung ein umfangreiches und abwechslungsreiches Programm zusammengestellt, von der Wasseraufbereitung über aktuelle Rückstandsproblematiken bis hin zur Abwasserbehandlung. Traditionsgemäß standen auch Themen jenseits der Lebensmittel- und Getränkeherstellung auf dem Plan, etwa, dass Biofilme in Zukunft helfen werden, Beton beständiger gegen Wasser zu machen.
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机译：水的各个方面，对于啤酒制造商来说，都是开箱即用的信息，这是关于冷水研究领域的最新动向-Weihenstepha研讨会为水技术提供了11年的历史。今年，食品化学和分子传感器技术主席的水技术工作组由Dr.卡尔·格拉斯（Karl Glas）将于2017年6月29日至30日到达维亨斯蒂芬国际饮料科学中心。来自供应行业的63位参与者来到了Freising。 Dr. Dr.周围的团队卡尔·格拉斯（Karl Glas）还为第11次活动制定了广泛而多样的计划，从水处理到当前的残留物问题和废水处理。传统上，除了食品和饮料生产外，还存在其他问题，例如生物膜将帮助将来使混凝土更耐水。
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