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【24h】

Bier-Sommelier-Weltmeister Karl Schiffner beschreibt die europäische Biervielfaltheute: Barley Wine (British)

机译：啤酒侍酒师世界冠军卡尔·希夫纳（Karl Schiffner）今天描述欧洲啤酒的多样性：大麦酒（英国）

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Wenn dieTage kürzer werden und die kalten Winde uns wieder gerne ans Kaminfeuer locken, ist die Zeit für kräftige, erwärmende Biere gekommen. Der Name des britischen Bierstils Barley Wine zeigt schon die Ähnlichkeit der alkoholischen Stärke mit einem intensiv schmeckenden Rotwein. Im Tiefgang der gebündelten Aromen wird die ganze Energie des sonnengereiften Getreides spürbar und durchströmt mit unaufhörlicher Länge den ganzen Körper. Der Bierstil ist eng verbunden mit großen Namen, wie dem „Bass No. 1 Barley Wine", dem ersten Barley Wine aus dem Jahre 1903 oder dem zu Ehren des Schriftstellers Thomas Hardy erstmals 1968 in der Eldridge Pope Brewery gebraute „Thomas Hardy's Ale". Der hohe Alkoholgehalt und auch die stark präsenten Hopfenaromen bieten neben dem dichten Aromenprofil ein hohes Lagerungspotential. Mit zunehmendem Alter reift ein Barley Wine zu einem sehr komplexen Getränk mit verdichtetem Geschmack, das den Vergleich mit einem guten Sherry oder Portwein nicht scheuen muss. In Zeiten einer Niedrigzinspolitik ist sogar zu überlegen, ob man den Kauf von gutem Barley Wine als Wertanlage sieht. Neben der geschmacklichen Steigerung ist eine Wertsteigerung durchaus denkbar.
机译：当日子越来越短，冷风想把我们引回到壁炉旁时，是时候来种强烈而温暖的啤酒了。英国啤酒风格的大麦酒的名称已经显示出酒精度与强烈品尝红酒的相似之处。在捆扎的香气的深处，被阳光晒过的谷物的所有能量都被感觉到并以不间断的长度流过整个身体。啤酒风格与“ Bass No. 1大麦酒”，1903年的第一款大麦酒或“托马斯·哈迪的啤酒”于1968年在埃尔德里奇教皇啤酒厂首次酿造，以纪念作家托马斯·哈迪。除了浓郁的香气外，还具有高酒精含量和强烈的啤酒花香气，具有很高的储存潜力。随着年龄的增长，大麦酒会变成非常复杂的饮料，具有浓缩的味道，与优质雪利酒或波特酒相比并没有回避。在低利率政策时期，甚至有必要考虑购买优质的大麦酒是否被视为一项投资。除了增加口味，还可以想到增加价值。

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    《Brauwelt》 |2015年第44期|1300-1300|共1页
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