Gravierende Ver?nderungen der betriebenen Braust?tten von 1987 bis 2009

Kai Kelch

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Gravierende Ver?nderungen der betriebenen Braust?tten von 1987 bis 2009

机译：从1987年到2009年经营啤酒厂的重大变化

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Für das Jahr 2009 wurde erstmals neben der Anzahl der jeweiligen Braust?tten auch die Verteilung der Gesamtjahreserzeugung nach Gr??enklassen dargestellt. Hieraus ergibt sich eine anschauliche Darstellung der jeweiligen Marktanteile.rnDieabbildungeim 1 und 2 für das Jahr 2009 zeigen, dass von 1327 Braust?tten etwa 887 auf die Gr??enklassen bis 5000 hl entfallen, also Kleinst- oder Gasthausbrauereien, die etwa 1,5 Prozent oder 1,413 Millionen hl der Gesamtjahreserzeugung (von 94,2 Mio hl) herstellen. Andererseits werden von ?nur" 45 Braust?tten in der Gr??enklasse 500000 hl und mehr etwa 74 Prozent beziehungsweise 69,7 Millionen hl der Jahresmenge erzeugt. Die Verh?ltnisse der übrigen Gr??enklassen sind den Abbildungen 1 und 2 für das Jahr 2009 zu entnehmen.

机译：2009年首次显示各个酿酒厂的数量，此外还显示了按规模分类的年总产量分布。这样一来，就可以清楚地表示出各自的市场份额。2009年的数字1和2显示，在887家啤酒厂中的1327家啤酒厂中，最大规模为5000 hl的啤酒厂属于微型啤酒厂，而在1.5级左右的微型啤酒厂中总产量的141.3百万hl（9420万hl）的百分比。另一方面，“只有” 45家啤酒厂的年产量在500000 hl以上，约占年产量的74％，即6970万hl，其他啤酒厂的比例如图1和2所示。看2009年。

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来源
《Brauwelt》 |2010年第16期|p.446-447|共2页
作者
Kai Kelch;
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