Strategiewechsel in einer mittelständischen Brauerei

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机译：中型啤酒厂的策略变更

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In einem mit großem Beifall aufgenommenen Vortrag schilderte Hugo Fiege, Geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Moritz Fiege GmbH & Co. KG, Bochum, die Überlegungen und die Umsetzungen bei der Einführung der Bügelverschlussflasche in seiner Brauerei, die seit 1878 besteht und nunmehr von der 4. Generation geführt wird. Gebraut werden knapp 170 000 hl Bier, davon 70 Prozent Pils. Der Einzelhandel wird über den GFGH beliefert, die Gastronomie durch die Brauerei. Die Brauerei sieht sich als Pils-Spezialist mit zeitgemäßem Sortiment. Das Absatzgebiet umfasst einen Radius von 30 km. Allerdings leben in dieser Region 5,3 Mio Einwohner.

机译：波哥大私人啤酒厂Moritz Fiege GmbH＆Co.KG的执行合伙人Hugo Fiege介绍了自1878年以来一直存在到现在的第4代啤酒中引入摆顶瓶的注意事项和实现方式被领导。酿造了近170,000百升啤酒，其中70％是比尔森啤酒。零售由GFGH提供，啤酒厂提供餐饮。该啤酒厂将自己视为具有现代系列的比尔森啤酒专家。销售区域半径为30公里。但是，该地区有530万人居住。

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《Brauwelt》 |2006年第28期|p.819|共1页
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正文语种 ger
中图分类酿造工业;
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