Studie zur Verwendung des Yeast Monitor für die automatisierte Hefedosage

John Carvell; Georg Siems

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Studie zur Verwendung des Yeast Monitor für die automatisierte Hefedosage

机译：酵母监测仪用于自动酵母加料的研究

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Die Binding Brauerei in Frankfurt installierte 2003 den Yeast Monitor von Aber Instruments mit dem Ziel, automatisch die richtige Menge lebender Hefezellen am Anfang einer jeden Gärung zu dosieren. Drei Jahre nach der Installation besuchten die Autoren die Brauerei und unterhielten sich mit den Anwendern über deren Erfahrungen mit der automatisierten Hefedosage.

机译：法兰克福的Binding啤酒厂于2003年安装了Aber Instruments的Yeast Monitor，其目的是在每次发酵开始时自动定量添加适量的活酵母细胞。安装三年后，作者访问了啤酒厂，并向用户介绍了他们使用自动酵母定量给料的经验。

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来源
《Brauwelt》 |2006年第32期|p.928|共1页
作者
John Carvell; Georg Siems;
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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类酿造工业;
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