Optimales Ausdampfen bei minimalem Energieeinsatz

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Optimales Ausdampfen bei minimalem Energieeinsatz

机译：最佳蒸发，能耗最低

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Drei Vorträge des drinktec-interbrau-Forums „Prozesse" am 23. September 2001 waren der optimalen Würzekochung gewidmet Sie zeigten eindrucksvoll, welche Optimierungsmöglichkeiten auch heute noch bei der Wüzekochung möglich sind. Schonung der Inhaltsstoffe bei gleichzeitigem optimalen Ausdampfen unerwünschter Aromastoffe kann auf verschiedenen Wegen erreicht werden. Optimale Würzekochung bedeutet auch immer die optimale Anpassung an die betrieblichen Gegebenheiten, dies meinte auch der Moderator der Diskussionsrunde Dr.-Ing. Martin Krottenthaler.

机译：2001年9月23日在Drinktec Interbrau论坛“ Processes”上的三场演讲专门讨论了最佳的麦汁煮沸，令人印象深刻地表明了当今麦汁煮沸仍可能进行的优化选择，可以通过多种方式实现成分的保存，同时可以最佳地蒸发不需要的调味料。最佳的麦汁煮沸总是意味着对操作条件的最佳适应，这也是讨论委员会主持人Martin Krottenthaler博士的观点。

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《Brauwelt》 |2001年第44期|p.18851888|共2页
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正文语种 ger
中图分类酿造工业;
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