...
首页> 外文期刊>Croatica Chemica Acta >Effects of Low Temperature, Starvation and Oxidative Stress on the Physiology of Campylobacter jejuni Cells
【24h】

Effects of Low Temperature, Starvation and Oxidative Stress on the Physiology of Campylobacter jejuni Cells

机译:低温,饥饿和氧化应激对空肠弯曲杆菌细胞生理的影响

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           

摘要

Campylobacter jejuni is a food-borne pathogen that causes diarrheal diseases in humans and animals. Still unknown mechanisms allow the cells to overcome significant stresses despite the absence of several traditional stress response genes. C. jejuni is pr%Campylobacter jejuni je patogen iz hrane i uzročnik bolesti diareje u ljudi i životinja. Nepoznatim mehanizmima njegove stanice mogu podnijeti značajan stres unatoč nedostatku poznatih gena uključenih u odgovaranju na stres. Problem s C. jejuni je njegova sposobnost adaptacije i što može preživjeti u izvancrijevnom prostoru, a često se pojavljuje i u proizvodnji i distribuciji hrane. Pokazali smo da preliminarno izlaganje C. jejuni na 25 ℃ ne utječe na njegovu otpornost na temperaturni stres od 55 ℃. K tome, uočene su promjene u morfologiji, u preživljavanju i vijabilnosti hranjenih ili izgladnjivanih kultura kada su one izložene niskoj temperaturi i oksidativnom stresu. Sve fiziološke promjene su povezane s gladovanjem dok je utjecaj drugih stresova bio manji. Najznačajniji faktor za preživljenje stanica C. jejuni, stvaranje kokoidnih stanica i posebice za sposobnost rasta u kulturi bilo je gladovanje. Smanjena temperatura, oksidativni stres i gladovanje, obično u kombinaciji s drugim faktorima, mogu prouzročiti tranziciju bakterija u vijabilno stanje bez sposobnosti rasta u kulturi. Rezultati su pokazali znatnu varijabilnost u odgovoru na dani stres bez korelacije između niske temperature i oksidativnog odgovora kampilobaktera. Poznavanje mikrobne fiziologije nakon izlaganja različitim stresovima osnovno je za povećanje sigurnosti hrane.
机译:空肠弯曲菌是一种食物传播的病原体,可导致人类和动物的腹泻病。尽管没有几个传统的应激反应基因,仍然未知的机制可以使细胞克服明显的应激。空肠弯曲菌是空肠弯曲杆菌的一种食源性病原体,是导致人类和动物腹泻的原因。通过未知的机制,尽管缺乏与压力反应有关的已知基因,其细胞仍能承受巨大的压力。空肠弯曲杆菌的问题在于它的适应能力以及在肠外空间中可以生存的能力,它经常发生在食品生产和分配中。我们已经表明,空肠弯曲杆菌初步暴露于25℃不会影响其对55℃的温度胁迫的抵抗力。另外,当暴露于低温和氧化应激时,观察到进食或饥饿的培养物的形态,存活和生存能力的变化。所有生理变化均与饥饿相关,而其他压力的影响则较小。空肠弯曲杆菌细胞存活,cocoid细胞的形成,尤其是培养物中的生长能力,最重要的因素是饥饿。温度降低,氧化应激和饥饿(通常与其他因素结合)会导致细菌转变为存活状态,而无法在培养物中生长。结果表明,对给定应力的响应存在很大差异,而低温与弯曲杆菌的氧化响应之间没有相关性。暴露于各种压力后的微生物生理知识对于提高食品安全至关重要。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号