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Northfield, 111.-based Kraft Foods Inc., says its cheesemakers discovered a process to combine Philadelphia Cream Cheese with shredded natural cheese. When heated, cream cheese melts faster than natural cheese, so "A Touch of Philly," the brand's tagline, allows for a faster, smoother, more even melt with less oiling off. Adding just a touch of cream cheese does not add a significant amount of calories or fat, meaning Nutrition Facts remain the same as like varieties of the company's traditional Kraft Natural Shredded Cheeses. This innovative concept comes in five varieties: Italian Five Cheese, Mexican Style Four Cheese, Mozzarella, Three Cheese and Triple Cheddar.
机译：卡夫食品公司（Kraft Foods Inc.）总部位于诺斯菲尔德（Northfield），该公司的奶酪制造商发现了一种将费城奶油奶酪和切碎的天然奶酪混合的工艺。加热后，奶油干酪的融化速度比天然干酪融化的速度快，因此该品牌的口号“ A Touch of Philly”使融化速度更快，更平滑，融化更均匀，而油脂却更少。仅添加一点奶油干酪就不会增加大量的卡路里或脂肪，这意味着营养成分与公司传统的卡夫天然丝干酪的种类相同。这一创新理念共有五个品种：意大利五种奶酪，墨西哥风味的四种奶酪，马苏里拉奶酪，三种奶酪和三切达干酪。

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    《Dairy foods》 |2011年第1期|p.60-61|共2页
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