...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Dairy foods >Lab Talk
【24h】

Lab Talk

机译：实验室讲座

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Did you know that there are currently 97 federal standards of identity for various dairy products out of a total of 262 standards for all foods, including dairy? The dairy industry has a disproportionate number-37%-and cheese has the largest proportion of the dairy standards. Even worse, few of the dairy standards have been updated to allow for advancements in formulating, processing or packaging. "And old standards, without flexibility to be modernized, don't necessarily serve us well in a new global reality," according to Connie Tipton, president and CEO of IDEA. "The problem is, new products or processing technologies often do not fit the traditional definitions of standard dairy products ... Such rules clearly restrict our options and restrain our innovation as a global dairy power..."
机译：您是否知道，在包括乳制品在内的所有食品的262种标准中，目前有97种针对各种乳制品的联邦身份标准？乳制品行业的比例不成比例，为37％，而奶酪所占比例最大。更糟糕的是，几乎没有乳品标准被更新以允许在配方，加工或包装方面的进步。 IDEA总裁兼首席执行官康妮·蒂普顿（Connie Tipton）表示：“旧标准缺乏灵活性，无法现代化，因此不一定能在新的全球现实中为我们服务。” “问题是，新产品或加工技术通常不符合标准乳制品的传统定义。这些规则明显限制了我们的选择，限制了我们作为全球乳业强国的创新……”

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号