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Alternative 'milks' gaining ground

机译：替代“牛奶”逐渐普及

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Soy milk continues to dominate the growing global dairy-free market, but there are signs that newer alternatives are emerging into the mainstream grocery sector, using alternative ingredients such as rice, oats and, more recently, almonds. Dairy alternative drinks launches recorded on the Innova Database reached over 600 in 2010, with almond milks and milk blends accounting for over 8% of these. While the number of dairy alternative drinks launched was at a similar level to that in 2009, the share of almond lines was up from 6%, which in itself was double the 3% penetration of almond products five years previously in 2005.
机译：豆奶继续在不断增长的全球无奶市场中占据主导地位，但有迹象表明，使用大米，燕麦和最近的杏仁等替代原料，主流食品杂货市场出现了新的替代品。 Innova数据库中记录的乳制品替代饮料投放量在2010年达到600多种，其中杏仁奶和混合奶占8％以上。虽然推出的乳制品替代饮料数量与2009年的水平相似，但杏仁产品线的份额却从6％上升，这本身是5年前2005年杏仁产品渗透率3％的两倍。

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    《Dairy industries international》 |2011年第4期|p.10|共1页
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