The cream of the crop

Finn Hjort Christensen

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The cream of the crop

机译：农作物的奶油

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Trends in the European ice cream market show that consumer preference is leaning towards a reduction in the fat content of ice cream. This is seen not only in the standard ice cream market but also in the premium ice cream sector, where reduction from 13% fat to 9% is not unusual.

机译：欧洲冰淇淋市场的趋势表明，消费者的偏好正在趋向于降低冰淇淋中的脂肪含量。这不仅在标准冰淇淋市场中看到，而且在高级冰淇淋行业中也看到了，从13％的脂肪减少到9％的脂肪并不罕见。

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来源
《Dairy industries international》 |2001年第6期|p.47|共1页
作者
Finn Hjort Christensen;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类乳品加工工业;
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