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【24h】

Oz?nio como agente fitossanitário na conserva??o pós-colheita da batata-baroa

机译：臭氧作为男生马铃薯收获后保存的植物检疫剂

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Raízes de batata-baroa (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) foram imersas em água borbulhada com oz?nio, para avaliar o controle de bactérias do gênero Erwinia. Além de análise visual das raízes, avaliaram-se a atividade das enzimas pectinolíticas pectinametilesterase e poligalacturonase, e as características físico-químicas (perda de massa, varia??o de cor, teores de a?úcares e amido), durante o armazenamento. As raízes foram imersas em água ozonizada (1,52 mg L-1), por períodos de até 30 min. Em seguida, foram acondicionadas em camara climática e avaliadas durante 10 dias. N?o houve diferen?a visual aparente entre os tratamentos. Entretanto, raízes tratadas com oz?nio por 30 min apresentaram menor atividade específica das enzimas pectinametilesterase. Houve efeito linear para a?úcares solúveis totais e perda de massa, e efeito quadrático para a?úcares redutores e n?o redutores, significativos apenas para o período de armazenamento. A imers?o de raízes de batata-baroa em água borbulhada com oz?nio por até 30 min n?o foi suficiente para o controle de bactérias do gênero Erwinia. Nas condi??es adotadas no trabalho, a ozoniza??o n?o provoca altera??o na perda de massa, no teor de amido, a?úcares solúveis totais, a?úcares redutores e a?úcares n?o redutores, e na varia??o de cor das raízes de batata-baroa.
机译：将马铃薯-baroa（Arracacia xanthorrhiza Bancroft）的根浸入充满臭氧的气泡水中，以评估欧文氏菌属细菌的控制。除了对根进行目视分析外，还评估了果胶分解酶果胶甲基酯酶和聚半乳糖醛酸酶的活性，以及​​在储存过程中的物理化学特性（质量损失，颜色变化，糖和淀粉含量）。将根浸入臭氧水（1.52 mg L-1）中，长达30分钟。然后，将它们存储在气候室内并评估10天。治疗之间没有明显的视觉差异。但是，用臭氧处理30分钟的根显示果胶甲基酯酶的比活性较低。总可溶性糖和质量损失呈线性关系，还原糖和非还原糖有二次效应，这仅在存储期间显着。将baroa马铃薯根浸泡在用臭氧鼓泡的水中最多30分钟，不足以控制欧文氏菌属细菌。在工作条件下，臭氧化不会引起质量损失，淀粉含量，总可溶性糖，还原糖和非还原糖的变化，以及巴罗亚马铃薯根的颜色变化。

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