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La cadena de valor láctea en Chile desde la intervención estratégica del Estado

机译：智利的乳制品价值链来自国家的战略干预

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En este artículo se hace un análisis histórico del funcionamiento de la cadena de valor láctea en Chile entre 1975 y 2005. Para ello se ha utilizado información procedente de distintas fuentes estadísticas, así como estudios e informes de la época considerada. El objetivo es demostrar que la generación de un sector competitivo, abierto a la competencia internacional, e incluso exportador, no es el resultado de la actuación de las fuerzas libres del mercado, sino de una política pública aplicada de una forma que a la vez resulta flexible y persistente en el tiempo. La metodología utilizada se basa en un análisis de la transformación de la estructura productiva de la cadena de valor láctea en Chile utilizando las fuentes estadísticas económicas disponibles para el periodo antes mencionado, aplicando las categorías de análisis de la Teoría Agroalimentaria. Los principales resultados de esta investigación ponen de manifiesto que la supervivencia de la producción de leche en Chile se debe a la conjunción de una serie de hechos agronómicos (la dificultad de la reconversión productiva de una parte del sur del país), y a un conjunto de decisiones políticas que transitaron desde unos planteamientos originalmente dogmáticos a otros mucho más pragmáticos y flexibles.
机译：本文对1975年至2005年期间智利乳制品价值链的运作进行了历史分析。为此，使用了来自不同统计来源的信息以及所考虑的时间的研究和报告。目的是表明，产生竞争性部门，向国际竞争甚至出口商开放的原因不是自由市场力量行动的结果，而是公共政策以一种同时适用的方式产生的结果。随着时间的推移变得灵活而持久。所使用的方法是基于对智利乳制品价值链生产结构转型的分析，使用了上述时期可利用的经济统计资料，并应用了农业食品理论的分析类别。这项研究的主要结果表明，智利牛奶生产的生存是由于一系列农业事实（该国南部部分地区进行生产性再生产的困难）的结合。政治决定，从最初的教条式方法转变为更加务实和灵活的方法。

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