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Requerimientos y Producción Propia de Alimentos en Ganadería Pastoril: una Tipología en la Provincia de Buenos Aires

机译：Pastoril牲畜的需求和自己的粮食生产：布宜诺斯艾利斯省的类型

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La mayor parte de los sistemas de producción de carne bovina en la Argentina se basan en el pastoreo directo. Existen complejos subsistemas pastoriles operando dentro de los sistemas de producción ganadera que necesitan ser diferenciados para orientar cambios tecnológicos apropiados. El propósito de este trabajo fue: identificar una tipología de establecimientos ganaderos (EG); relacionar la tipología resultante con características de uso de la tierra, actividad productiva ganadera y localización geográfica, y proponer indicadores que mejor permitan caracterizar los EG con información de recursos alimenticios proveniente de fuentes secundarias. Este análisis comprendió 1 252 establecimientos ganaderos de la provincia de Buenos Aires. A partir de los datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria 1999 se construyeron variables de requerimientos ganaderos y producción de recursos. La metodología estadística multivariada permitió: (a) la caracterización general de los EG, (b) realizar una tipología, y (c) descripción de los tipos y comparación entre los mismos. Se obtuvieron tres tipos asociados a distintos niveles tecnológicos de alimentación de bovinos: ?EG que suplementan con producción propia?, ?EG con pastoreo directo de forrajes implantados? y ?EG con pastoreo de pastizal natural?. El uso de la tierra fue predominantemente mixto (ganadero y agrícola) en los EG de los dos primeros tipos y exclusivamente ganadero en el tercero. La actividad ganadera que predominó en el primer tipo fue ciclo completo y en el tercero cría o cría-recría. El indicador que mejor ha distinguido a los tres tipos fue Indice Neto de Producción Forrajera, mientras que Producción Propia de Suplemento permitió separar al grupo más tecnificado. Se recomienda el uso de ambos indicadores en futuras clasificaciones. En los tres grupos identificados, el mayor conocimiento de la dinámica de la producción y calidad del pastizal natural, pasturas implantadas y forrajes conservados, resulta necesario para la adecuación de la carga y la maximización de la producción, es decir para la mejora de la eficiencia forrajera.
机译：阿根廷的大多数牛肉生产系统都基于直接放牧。畜牧生产系统中运行着复杂的牧草子系统，需要加以区分以指导适当的技术变革。这项工作的目的是：确定牲畜养殖场的类型;将由此产生的分类学与土地利用，畜牧生产活动和地理位置的特征联系起来，并提出一些指标，以便更好地利用来自二次来源的粮食资源信息来表征EG。该分析包括布宜诺斯艾利斯省的1 252头牛场。根据1999年全国农业调查的数据，构建了牲畜需求和资源生产的变量。多元统计方法允许：（a）EG的一般特征，（b）进行分类，以及（c）描述类型并进行比较。获得了三种与牛饲喂技术水平不同相关的类型：EG，它们可以自己生产来补充吗？和EG与天然牧场放牧。在前两种类型的EG中，土地使用主要是混合使用（畜牧业和农业），而在第三类中则仅是牲畜。在第一类中占主导地位的牲畜活动是完整的周期，在第三类中是育种或繁殖育种。最能区分这三种类型的指标是净牧草生产指数，而自产副食则允许将技术含量更高的组分开。建议在将来的分类中同时使用这两个指标。在确定的三个组中，需要更多的知识来了解自然牧场，种植牧场和保护性牧草的生产动态和质量，这对于增加负载和最大程度地提高生产效率是必要的。饲料。

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