Artificial neural networks (ANNs) in food science a review

Sumit Goyal

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Artificial neural networks (ANNs) in food science a review

机译：食品科学中的人工神经网络（ANN）综述

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Artificial Neural Networks (ANNs) have been applied in several areas, viz ., science and technology, engineering, agriculture, life sciences and medicine as they have a remarkable ability to provide accurate results. This communication highlights the systematic information available in the literature concerning the implementation of ANN models for predicting properties of dairy products, fruits, vegetables and meat. The information presented in this review paper shows that over the last decade research related to ANN based predictive modelling in food science has picked up.

机译：人工神经网络（ANN）已在多个领域得到应用，即科学，技术，工程，农业，生命科学和医学，因为它们具有提供准确结果的卓越能力。本交流重点介绍了文献中有关预测奶制品，水果，蔬菜和肉类特性的ANN模型实施情况的系统信息。这篇评论论文中提供的信息表明，在过去的十年中，与基于ANN的食品科学预测模型相关的研究得到了发展。

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来源
《International Journal of Scientific World》 |2013年第2期|共10页
作者
Sumit Goyal;
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中图分类连续性出版物;
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