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首页> 外文期刊>Italian journal of animal science >Total apparent digestibility and nitrogen balance in Cinta Senese pigs: utilization of field bean ( Vicia faba I. )
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Total apparent digestibility and nitrogen balance in Cinta Senese pigs: utilization of field bean ( Vicia faba I. )

机译：五味子猪的总表观消化率和氮平衡：田豆的利用（野豌豆）

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Abstract This work aimed to study the digestive capacity and the nitrogen balance in Cinta Senese pigs in comparison with Large White pigs, employing field bean and soybean as protein sources. Twelve 5-month old barrows, 6 Cinta Senese (CS) and 6 Large White (LW), were submitted to trials in metabolism cage to determine apparent digestibility and nitrogen balance of diets containing soybean meal (S diet) or field bean (F diet), 10% and 20% respectively, as the protein source. CS showed lower digestibility coefficients for all the nutritive fractions than LW pigs (DM: 85.33% vs. 82.87%; CP: 86.38% vs. 84.17%; ADF 51.35% vs. 43.31%). Nitrogen retention, also, was less favorable in CS pigs, which showed a 20% higher excretion (fecal + urinary) value of total N ingested (59.88% vs. 48.60%). Differences between the diets were limited. Field beans, containing only 0.25% of tannin as used here, appear a valuable protein source in pig nutrition, even in local breeds such as CS. Riassunto Il presente lavoro si propone di studiare le capacità digestive e il bilancio azotato nella razza suina Cinta Senese a confronto con la razza migliorata Large White, e impiegando diete contenenti come sorgente proteica favino e soia. Dodici suini maschi castrati, 6 Cinta Senese (CS) e 6 Large White (LW), sono stati sottoposti a prove di digeribilità ed utilizzazione metabolica dell’N. Sono state utilizzate 2 diete interamente vegetali. L’apporto proteico era garantito nella dieta F da semi integrali di favino (20%) e nella dieta S dalla farina d’estrazione di soia (10%). I dati sono stati analizzati tramite analisi della covarianza con effetti fissi razza e dieta; effetto casuale soggetto entro razza; effetto continuo della variabile indipendente “peso vivo a inizio prova” o “ingestione giornaliera di azoto”, a seconda del parametro analizzato. La Large White ha digerito di più la sostanza secca (85,33% vs. 82,87%), e tutte le frazioni della sostanza organica, in particolare la proteina per oltre il 2% (86,38% vs. 84,17%). Molto elevate sono state le differenze per quanto riguarda le frazioni fibrose ed in particolare la digeribilità dell’ADF è risultata più elevata nella razza migliorata di oltre 8 punti percentuali (51,35% vs. 43,31%). L’utilizzazione dell’azoto e dell’energia durante le fasi del processo digestivo e metabolico è risultata peggiore nella CS che ha mostrato, rispetto alla razza migliorata, più elevati valori di escrezioni azotate proporzionalmente all’ingestione (59,88% vs. 48,60%). Il rendimento dell’EG delle diete in EM è stato peggiore nella CS (14,71 vs. 15,12 Mj/kg DM). Il confronto tra le diete ha mostrato che l’impiego del favino non compromette l’utilizzazione digestiva della dieta nel complesso e consente ritenzioni azotate analoghe a quelle della soia; il favino quindi può risultare una valida fonte proteica alternativa.
机译：摘要这项研究旨在研究以田豆和大豆为蛋白质来源的大白猪与辛塔塞尼斯猪的消化能力和氮平衡。 12个5个月大的公猪，分别是6个Cinta Senese（CS）和6个大白猪（LW），在代谢笼中进行了试验，以确定含有豆粕（S型）或田间豆类（F型）的日粮的表观消化率和氮平衡。 ），10％和20％作为蛋白质来源。 CS显示所有营养级分的消化系数均低于LW猪（DM：85.33％vs. 82.87％; CP：86.38％vs. 84.17％; ADF 51.35％vs. 43.31％）。 CS猪的氮保留也较差，这表明摄入的总氮的排泄（粪便+尿）值增加了20％（59.88％对48.60％）。饮食之间的差异是有限的。在这里使用的田豆仅含0.25％的单宁，在猪的营养中，甚至在CS等本地品种中，都是一种有价值的蛋白质来源。 Riassunto Il presente lavoro si propone di studiare lecapacità消化能力和il bilancio azotato nella razza suina Cinta Senese对抗性con la razza migliorata大白色，eimpiegando Diete contenenti成为sorgente proteica favino e soia。 Dodici suini maschi castrati，Cinta Senese（CS）e 6大白（LW），son stati sottoposti证明了他在消化中的作用。声波状态utilizzate 2节食蔬菜。合法的蛋白质时代的保护主义者（20％）和法拉第纳法人的社会主义（10％）。我的工作是正式的，但有效率的，也有必要的。 effetto Casuale soggetto entro razza;连续变奏者个人简介“二次变奏者”或“偶像创作者”，是次要的模拟分析者。大型有机白面包（85,33％对82.87％），法国有机面包，每份蛋白粉中的蛋白质含量为2％（86.38％对84,17） ％）。莫尔托提高了纤维状纤维在西班牙产的可食用纤维中的定量分布，差异达到了8个百分点（51.35％对43.31％）。 L'utilizzazione dell'azoto e dell'ergya durante le fasi del processo摘要性代谢和risultata peggiore nella CS che ha mostrato，rispetto alla razza migliorata，piùelevati valori di escrezioni azotate proporzionalmente all'ingestione（48，59。 ，60％）。 Il rendimento dell’EG delle Diete in EMèstato peggiore nella CS（14,71 vs. 15,12 Mj / kg DM）。反对饮食不良行为是无罪的，不予批准的无用药消化物类似物;或类似的可可食品;不能确认有效的替代蛋白质。

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