...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Inra Productions Animales >Facteurs physiologiques et environnementaux influen?ant la production et la qualité de l’?uf
【24h】

Facteurs physiologiques et environnementaux influen?ant la production et la qualité de l’?uf

机译：影响蛋产量和品质的生理和环境因素

获取原文
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

  La qualité de l’?uf se révèle fortement influencée par les modifications physiologiques liées à l’age de la poule, à une mue ou par les conditions environnementales (température, lumière et système d’élevage). Le poids de l’?uf augmente avec l’age des poules, du fait notamment d’un accroissement de la part de jaune. L’age de la poule réduit la qualité de la coquille ainsi que les propriétés fonctionnelles des ?ufs. La mue restaure, pour un cycle plus court, les performances des poules et la qualité des ?ufs, dégradée en fin de premier cycle. L’augmentation de la température ambiante en élevage entra?ne, dès 30°C, des perturbations de l’équilibre acido-basique et une chute de la consommation d’aliment. Celles-ci réduisent la production d’?ufs, leur poids et leur qualité de coquille. Les programmes lumineux mis en place avant et après l’entrée en ponte, conditionnent la courbe de ponte. L’application de nycthémères supérieurs à 24 h ou de programmes fractionnés symétriques augmente le poids d’?uf et l’épaisseur de coquille mais les directives européennes interdisent leur usage. La qualité sensorielle, nutritionnelle ou technologique de l’?uf est faiblement affectée et de manière inconstante par le système de production, volière ou cage. Certaines cages aménagées ont initialement engendré une détérioration de l’intégrité des ?ufs mais des modifications de leur conception, de la disposition des aménagements et de la taille du groupe aboutissent progressivement à l’obtention de résultats comparables à ceux obtenus en cages conventionnelles.
机译：鸡蛋的质量受到与母鸡年龄，蜕变或环境条件（温度，光照和饲养系统）有关的生理变化的强烈影响。鸡蛋的重量随着母鸡的年龄而增加，特别是由于蛋黄比例的增加。母鸡的年龄会降低蛋壳的质量以及鸡蛋的功能特性。换羽可以缩短周期，使母鸡的性能和蛋的质量在第一个周期结束时降低。育种中环境温度的升高从30°C起会扰乱酸碱平衡并降低饲料消耗。这些会降低产蛋量，重量和蛋壳质量。在产蛋前后设置灯光程序，调节产蛋曲线。夜蛾的应用时间超过24小时或对称分割程序会增加蛋重和蛋壳厚度，但欧洲指令禁止使用它们。鸡蛋的感官，营养或技术质量受生产系统，禽舍或笼子的影响微弱且不一致。某些升级的笼子最初会使鸡蛋的完整性下降，但是其设计，配件布局和组大小的变化逐渐导致了与传统笼子相当的结果。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号