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【24h】

Impacts et services environnementaux de l’élevage en régions chaudes.

机译：炎热地区的环境影响和牲畜服务。

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 Les interactions entre l’élevage et l’environnement sont l’objet d’un débat médiatique, sociétal et scientifique depuis les années 70. Ce débat, focalisé sur les impacts négatifs de l’élevage sur l’environnement et jusqu’ici limité aux pays développés, concerne dorénavant les pays émergents et en développement où se fera l’essentiel de l’accroissement de la production animale. Toutefois, il est désormais admis que l’élevage peut aussi produire des services écosystémiques en plus de sa fonction productive. Cette synthèse propose un bilan des impacts et des services environnementaux liés aux productions animales dans les pays du Sud et trace des pistes d’amélioration pour les élevages de ruminants, les porcs et volailles ainsi que l’aquaculture. Les changements historiques d’utilisation des terres et de certains habitats aquatiques en cours dans le monde tropical nécessitent une réflexion pour des systèmes de production plus durables. Les émissions de gaz à effet de serre concernent en grande partie les zones tropicales où les systèmes à faible productivité sont forts émetteurs par kg de lait ou de viande produite. Elles sont compensées en partie par un stockage de carbone dans les paturages, mais les références en zone tropicale restent à préciser. L’augmentation rapide des productions animales au cours des dernières décennies est essentiellement issue de l’industrialisation de l’élevage dans de nombreux pays du Sud où les questions sur la pollution des sols, des eaux, de l’air et le traitement des effluents deviennent incontournables. Les systèmes extensifs moins productifs mais moins polluants conduisent aussi à des services environnementaux. L’élevage est fort consommateur d’eau, mais principalement d’eau ? verte ? liée à la production végétale. La consommation de ressources fossiles (énergie, phosphates...) s’avère fortement dépendante de l’intensification des systèmes d’élevage. Le risque d’érosion de la biodiversité animale et végétale est une menace avérée, en lien avec la déforestation et les pratiques d’élevage. Dans une discussion globale, les principaux systèmes d’élevage des pays du Sud sont évalués à l’aune de leurs performances environnementales. Des perspectives d’évolution vers des systèmes de production à plus faible impacts et intégrant des services écologiques existent notamment par la mise en place de mécanismes financiers incitatifs. Mais les priorités de lutte contre la faim et la pauvreté constituent des obstacles de taille dans de nombreux pays du sud. Elles conditionnent l’amélioration des performances environnementales à la mise en place de systèmes d’élevage assurant la réponse aux besoins alimentaires des populations et la durabilité économique et sociale indispensable aux sociétés en développement.
机译：自1970年代以来，牲畜与环境之间的相互作用一直是媒体，社会和科学辩论的主题，这场辩论的重点是牲畜对环境的负面影响，迄今为止仅限于发达国家现在关注的是新兴国家和发展中国家，其中动物产量的大部分增长将发生。但是，现在已经认识到，除了牲畜的生产功能外，牲畜还可以提供生态系统服务。本摘要概述了南部国家与畜牧生产相关的环境影响和服务，并概述了反刍动物养殖，猪和家禽以及水产养殖的改进途径。热带世界土地利用和一些水生生境的历史变化需要反思，以建立更可持续的生产系统。温室气体排放主要涉及热带地区，在热带地区，低生产率系统是每千克牛奶或肉类生产的高排放者。它们被牧场中的碳储量部分抵消，但是热带地区的参考文献仍有待说明。在过去的几十年中，畜牧业产量的快速增长基本上是南方许多国家畜牧业工业化的结果，这些国家对土壤，水和空气的污染以及废水的处理提出了疑问。变得至关重要。生产效率较低但污染较小的广泛系统也会导致环境服务。畜牧业消耗大量水，但主要是水？绿色？与农作物生产有关。化石资源（能源，磷酸盐等）的消耗高度依赖于牲畜系统的集约化。动植物生物多样性受到侵蚀的风险已被证明是威胁，与森林砍伐和耕作方式有关。在全球讨论中，根据南部国家的主要环境绩效评估其主要牲畜系统。尤其是通过建立财政激励机制，朝着生产影响较小和整合生态服务的生产系统发展的前景。但是，与饥饿和贫困作斗争的优先重点是南方许多国家的主要障碍。它们以改善环境绩效为条件，以建立牲畜系统，确保对人口粮食需求的响应以及对发展中社会必不可少的经济和社会可持续性。

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