IMPORT?NCIA DA RESPOSTA GLICêMICA DOS ALIMENTOS NA QUALIDADE DE VIDA

Daiane Torri Noal; Cristiane Casagrande Denardin

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IMPORT?NCIA DA RESPOSTA GLICêMICA DOS ALIMENTOS NA QUALIDADE DE VIDA

机译：食物的血糖反应对生活质量的重要性

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O índice glicêmico é uma medida in vivo que correlaciona o impacto da ingest?o de carboidratos e suas concentra??es de glicose plasmática após esta ingest?o. Estudos a cerca dos benefícios do IG iniciaram-se por volta dos anos 70, porém ele ainda é pouco difundido pelas comunidades médicas. O IG pode ser afetado por vários fatores tanto intrínsecos quanto extrínsecos, cabendo ressaltar a estrutura, forma de processamento, teor de fibras e amido resistente. Além disso, o IG é uma ferramenta que pode auxiliar no controle e preven??o de diversas patologias como diabetes melittus, doen?as cardiovasculares e síndrome metabólica; portanto sua aplica??o é bastante justificável, embora seu uso n?o seja t?o difundido pela variedade de implica??es que podem alterar os seus valores.

机译：血糖指数是一种体内量度，将碳水化合物摄入的影响与其摄入后的血浆葡萄糖浓度相关联。关于IG益处的研究始于1970年代左右，但在医学界仍未广泛开展。 IG可能受多种因素影响，包括内在因素和外在因素，重点在于结构，加工形式，纤维含量和抗性淀粉。此外，GI是一种工具，可以帮助控制和预防多种疾病，例如糖尿病，心血管疾病和代谢综合征。因此，它的应用是很合理的，尽管由于影响其价值的各种含义，其使用并不广泛。

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来源
《Revista Eletrnica de Farmácia》 |2015年第1期|共19页
作者
Daiane Torri Noal; Cristiane Casagrande Denardin;
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正文语种
中图分类药学;
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