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首页> 外文期刊>Revista de Ciências Agrárias >Aplica??o de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos'
【24h】

Aplica??o de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos'

机译：氯化钙在'Roxo de Valinhos'无花果果实上的收获后施用

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O figo possui problemas quanto à sua conserva??o no período pós-colheita, visto que é fruta climatérica e de alta perecibilidade. Diante disto, o trabalho teve como objetivo avaliar o uso de cloreto de cálcio em pós-colheita, em frutos do cultivar de figueira 'Roxo de Valinhos'. Foram utilizados frutos colhidos em pomar experimental da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), localizada no município de Botucatu, estado de S?o Paulo, Brasil. Os frutos foram transportados para o departamento de Horticultura, onde receberam tratamento com 0, 1, 2 e 3% de CaCl2, pelo método de imers?o. Posteriormente, foram armazenados em camara fria (5± 1oC e UR 80± 5%), embalados em bandejas de poliestireno expandido e envoltos por filme PVC. As variáveis avaliadas foram: firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de matura??o e teor de a?úcares totais, redutores e n?o redutores após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Avaliou-se ainda a perda percentual de massa, em intervalos de 2 dias, até ao vigésimo dia de armazenamento. O uso de cloreto de cálcio em pós-colheita promoveu poucas altera??es na qualidade dos frutos durante o armazenamento. Todas as características de qualidade dos frutos variaram em fun??o do período de armazenamento, com exce??o dos teores de a?úcares totais e sólidos solúveis.
机译：无花果在更年期后极易腐烂，因此在收获后的保存方面存在问题。有鉴于此，这项工作旨在评估无花果品种“ Roxo de Valinhos”果实采后氯化钙的使用。使用的果实是从位于巴西圣保罗州博图卡图市的Estistaual Paulista大学“Júliode Mesquita Filho”大学（UNESP）的一个实验果园中收获的。将果实运输到园艺部门，并通过浸没法用0％，1、2％和3％CaCl2处理。随后，将它们存储在冷室（5±1oC和UR 80±5％）中，包装在膨胀的聚苯乙烯托盘中，并包裹在PVC薄膜中。评估的变量为：储存5天，10天，15天和20天后的硬度，pH，可溶性固体，可滴定的酸度，成熟度指数和总量，还原糖和非还原糖的含量。还以2天为间隔评估质量损失百分比，直到储存第20天。收获后使用氯化钙可促进贮藏期间水果品质的少许变化。除了总糖含量和可溶性固形物，水果的所有质量特征都根据保存时间而变化。

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