...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Revista Caatinga >PROPRIEDADES FíSICAS E QUíMICAS DE GR?OS DE FEIJ?ES CRIOULOS VERMELHOS
【24h】

PROPRIEDADES FíSICAS E QUíMICAS DE GR?OS DE FEIJ?ES CRIOULOS VERMELHOS

机译：红花菜豆粒的理化性质

获取原文
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Sementes crioulas devem ser estudadas e valorizadas, pois podem contribuir para a melhoria de aspectos produtivos, comerciais e da alimenta??o de agricultores familiares, bem como a programas de melho-ramento genético. O presente trabalho objetivou comparar as características físicas (cor e dimens?es) e a com-posi??o centesimal do gr?o in natura de cinco genótipos de feij?es crioulos vermelhos, cultivados em sistema organico na fazenda Nossa Senhora Aparecida, em Hidrolandia (GO), Brasil. Foi empregado delineamento inteiramente ao acaso com 5 tratamentos e 4 repeti??es. Para a determina??o das dimens?es (comprimento, altura e largura) foi utilizado um paquímetro, colorímetro Color Quest II Sphere para os parametros instrumen-tais de cor (L*, a* e b*), e os métodos recomendados pela Association of Official Analytical Chemists para a composi??o centesimal. O feij?o Safira apresentou o maior comprimento e largura (13,89 e 7,59 mm, respecti-vamente), além de maior luminosidade (42,38), menor tom avermelhado (3,53) e menores teores de cinzas e fibra (3,59 e 12,05 g 100g-1, respectivamente). O feij?o Bolinha Vermelha foi o que apresentou as menores dimens?es (9,1 x 4,3 x 5,7 mm), enquanto que o feij?o Jalo Roxo o menor teor de proteína (16,61 g 100g-1) e o menor teor de cinzas (3,91 g 100g-1). E o feij?o Vermelho Rajado obteve os maiores teores de proteína e fibra (18,83 e 16,45 g 100g-1, respectivamente). Todos os feij?es crioulos se adaptaram ao sistema de produ??o orga-nica. Entre os genótipos avaliados, o feij?o Safira se destacou por possuir maiores dimens?es e cor mais clara, os feij?es Vermelho Rajado e Bolinha Vermelha pelo maior teor de proteína, o feij?o Jalo Roxo pelos maiores teores de cinzas e extrato etéreo e o Vermelho Rajado pelo maior teor de fibras.
机译：应该研究和评价克里奥尔语的种子，因为它们可以促进家庭农民的生产，商业和食品方面的改善，以及遗传改良计划。本工作旨在比较Nossa Senhora Aparecida农场以有机系统种植的五种红色克里奥尔豆基因型的新鲜谷物的物理特性（颜色和尺寸）和百分率组成，在巴西希德罗兰迪亚（GO）。使用5次治疗和4次重复的完全随机设计。为了确定尺寸（长度，高度和宽度），使用卡尺，Color Quest II Sphere比色计作为颜色的仪器参数（L *，a *和*），以及推荐的方法近似分析的官方分析化学家协会。萨菲拉（Safira）豆的长度和宽度最大（分别为13.89和7.59毫米），并且具有较高的发光度（42.38），较少的红色调（3.53）和较低的灰分和纤维（分别为3.59和12.05 g 100g-1）。 Bolinha Vermelha豆的尺寸最小（9.1 x 4.3 x 5.7毫米），而Jalo Roxo豆的蛋白质含量最低（16.61 g 100g- 1）和最低的灰分含量（3.91 g 100g-1）。红Rajado豆的蛋白质和纤维含量最高（分别为18.83和16.45 g 100g-1）。所有克里奥尔豆都适应了有机生产系统。在评估的基因型中，赛飞利（Safira）豆具有更大的尺寸和更浅的颜色，蛋白质含量最高的红色Rajado和Bolinha Vermelha豆，灰分最高的Jalo Roxo豆和醚提取物和红色条纹由于较高的纤维含量。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号