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Consumo de sódio e potássio estimado por dois métodos no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil)

机译：成人健康纵向研究（ELSA-巴西）中通过两种方法估算的钠和钾消耗量

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RESUMO CONTEXTO E OBJETIVO: O consumo de sódio e potássio de diferentes fontes alimentares é uma quest?o importante para a fisiologia cardiovascular. A avalia??o epidemiológica do consumo desses eletrólitos é feita pelo questionário de frequência alimentar ou pela excre??o urinária. O objetivo deste estudo é comparar esses métodos em uma amostra de servidores públicos brasileiros. TIPO DE ESTUDO E LOCAL: Avalia??o transversal da linha de base do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto. MéTODOS: O consumo de sódio e potássio foi obtido por dois métodos: questionário semi-quantitativo com 114 itens alimentares e excre??o urinária de 12 horas noturnas. Estimativas de sódio e potássio obtidas pelo questionário foram ajustadas pela energia utilizando o método residual. A excre??o urinária foi considerada válida se atendesse a três critérios: tempo de coleta, volume e excre??o total de creatinina adequados. Foram estimadas médias dos nutrientes e calculada a correla??o de Spearman. O consumo de sódio e potássio foi categorizado em quintis e foram calculados o kappa ponderado e o percentual de concordancia. O nível de significancia para todos os testes foi de 0,05. RESULTADOS: Foram analisados dados de 15,105 participantes e encontradas diferen?as significativas entre médias de sódio (questionário: 4,5 ± 1,7 g; urina: 4,2 ± 2,1 g) e potássio (questionário: 4,7 ± 1,8 g; urina: 2,4 ± 1 g). Foi encontrada fraca concordancia para sódio (K = 0,18) e potássio (K = 0,16). Percentuais de discordancia entre métodos variaram de 41,8-44,5%; concordancias exatas de 22,1-23,9%. CONCLUS?O: A concordancia entre o questionário de frequência alimentar e excre??o urinária para avalia??o do consumo de sódio e potássio foi modesta.
机译：概述语境和目的：不同饮食来源的钠和钾的摄入量是心血管生理的重要问题。使用食物频率调查表或尿液排泄物对这些电解质的消耗进行流行病学评估。本研究的目的是在巴西公务员样本中比较这些方法。研究和背景类型：成人健康纵向研究基线的横断面评估。方法：通过两种方法获得钠和钾的消耗量：半定量问卷（含114种食品）和夜间排尿12小时。使用残差法调整通过问卷获得的钠和钾的估计能量。如果尿液排泄符合三个标准，则认为尿液排泄是有效的：足够的采集时间，体积和肌酐的总排泄。估计营养平均值并计算Spearman相关性。钠和钾的消耗量分为五分位数，并计算了加权κ和一致性百分比。所有测试的显着性水平为0.05。结果：分析了来自15105名参与者的数据，发现钠（问卷调查：4.5±1.7 g;尿液：4.2±2.1 g）和钾（问卷调查：4.7± 1.8克;尿液：2.4±1克）。发现钠（K = 0.18）和钾（K = 0.16）的一致性较弱。两种方法之间的差异百分比从41.8到44.5％不等;准确率为22.1-23.9％。结论：食物频率问卷与尿液排泄量评估钠和钾消耗量之间的一致性不高。

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