• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Sao Paulo Medical Journal >Ingest?o de carnes em adultos: estudo de base populacional na cidade de Campinas, Brasil. Um estudo transversal
【24h】

Ingest?o de carnes em adultos: estudo de base populacional na cidade de Campinas, Brasil. Um estudo transversal

机译：成人的肉类摄入量：巴西坎皮纳斯市一项基于人群的研究。横断面研究

获取原文
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

RESUMO CONTEXTO E OBJETIVO: As carnes s?o alimentos com elevada densidade nutricional, apresentam expressiva participa??o na dieta dos brasileiros, porém em excesso provocam prejuízos à saúde. O objetivo deste estudo foi analisar a ingest?o de carnes (g/dia) entre adultos segundo características sociodemográficas, comportamentais e de situa??o de saúde, além de avaliar os tipos de carnes mais consumidos. DESENHO E LOCAL: Estudo transversal de base populacional, realizado em Campinas, SP, Brasil, em 2008 e 2009. MéTODOS: A amostra foi obtida por conglomerados e em dois estágios. Foram analisados 948 adultos (20-59 anos), participantes do Inquérito de Saúde de Campinas. O recordatório alimentar de 24 horas foi utilizado para estimar a ingest?o de carnes. RESULTADOS: A ingest?o média de carnes ajustada por sexo e idade foi de 182,3 g (IC 95%: 170,6-193,9 g), sendo significativamente menor nas mulheres, nos indivíduos com 50 anos ou mais, nos que relataram duas ou mais doen?as cr?nicas e nos que apresentavam três ou mais queixas de saúde. Maior ingest?o de carnes foi encontrada nos segmentos com renda familiar mensal intermediária entre 1 e 3 salários mínimos, com 16 ou mais equipamentos no domicílio, assim como aqueles que ingeriam refrigerantes nos 7 dias da semana. A carne bovina foi a mais frequente (44%) entre as carnes presentes na dieta, seguida de aves, processadas, peixes e suínas. CONCLUS?O: Os dados desta pesquisa revelam elevada ingest?o de carnes na popula??o de Campinas e identificam os segmentos que devem ser priorizados para estratégias direcionadas a adequar a ingest?o desse alimento.
机译：概述语境和目的：肉是具有高营养密度的食品，在巴西人的饮食中具有重要作用，但过多会损害健康。这项研究的目的是根据社会人口统计学，行为和健康特征分析成年人的肉摄入量（克/天），同时评估最消耗的肉类。设计与背景：基于人群的横断面研究，于2008年和2009年在巴西的Campinas进行。方法：通过聚类和分两个阶段获得样本。对参加“坎皮纳斯健康调查”的948位成人（20-59岁）进行了分析。 24小时的食物记录被用来估计肉的摄入量。结果：根据性别和年龄调整的平均肉类摄入量为182.3 g（95％CI：170.6-193.9 g），在50岁以上的女性中，女性的平均摄入量显着降低报告了两种或两种以上慢性病的患者，以及报告了三种或三种以上健康问题的患者。在家庭平均每月收入介于最低工资1至3之间，在家中装有16台或以上设备以及每周7天吃软饮料的人群中，肉类摄入量较高。牛肉是饮食中肉中最常见的（44％），其次是家禽，加工的鱼和猪肉。结论：这项研究的数据揭示了坎皮纳斯人口中的肉类摄入量很高，并确定了应优先采用的部分，以适应这种食物的摄入。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号