Sa?etakOrgansko-biolo?ka (ekolo?ka) proizvodnja sve je zastupljenija u poljoprivredi svijeta tako i Hrvatske. Njome se ?eli posti?i odr?ivost sustava bez uporabe sinteti?kih gnojiva, pesticida, regulatora rasta i genetski modificiranih biljaka. Organska proizvodnja vo?a u svijetu prostire se na 12,6 milijuna hektara, od ?ega se jabuka uzgaja na 82 983 hektara. U Europi su najzna?ajniji proizvo?a?i Italija, Njema?ka, Austrija, Nizozemska, Belgija i Francuska. U Republici Hrvatskoj organsko-biolo?ka proizvodnja vo?a zauzima 8 962 hektara, od ?ega na proizvodnju jabuka otpada 470 hektara. Prema dosada?njim istra?i-vanjima, prirodi u organskim proizvodnim sustavima manji su od onih u integriranim proizvodnjama, me?utim cijena proizvoda je ve?a pa se time taj nedostatak mo?e nadomjestiti. Hrana iz organske proizvodnje ime vi?e nutricionisti?ki po?eljnih spojeva (vitamini, antioksidansi), a manje nepo?eljnih spojeva kao ?to su te?ki metali, mikotoksini i ostatci pesticida. Osim toga, jabuke iz organske proizvodnje imaju ve?u tvrdo?u i bolji okus.
展开▼
