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【24h】

Utiliza??o de filmes plásticos e comestíveis na conserva??o pós-colheita de mel?o amarelo

机译：塑料和可食用膜在黄瓜收获后保护中的用途

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Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida pós-colheita de mel?es do tipo amarelo cv. AF-682, por meio da atmosfera modificada obtida com filme plástico de PVC e filmes comestíveis à base de cera de carnaúba (50%) e fécula de mandioca (1, 2 e 3%). Para o revestimento dos frutos com embalagem plástica utilizou-se filme de PVC com 10 mm de espessura, aderente e esticável, colocado em camada única, na superfície de cada fruto. Após serem revestidos pelos filmes os frutos foram armazenados em temperatura ambiente de 29± 2oC e 64±1% UR por 20 dias, sendo em intervalos de cinco dias submetidos às avalia??es: massa individual, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e pH. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado com seis repeti??es em esquema fatorial 6x4, sendo 6 tratamentos de conserva??o e 4 períodos de armazenamento. Nenhum dos tratamentos avaliados é recomendável para aumentar a conserva??o pós-colheita de mel?o amarelo. Os frutos revestidos com fécula de mandioca a 3% e filme de PVC apresentaram processo iniciais característicos de fermenta??o e podrid?o a partir de 15 dias de armazenamento em temperatura ambiente.
机译：这项工作旨在延长黄色甜瓜简历的采后寿命。 AF-682，通过使用聚氯乙烯塑料薄膜和基于巴西棕榈蜡（50％）和木薯淀粉（1、2和3％）的可食用薄膜获得的改性气氛获得。对于用塑料包装的水果涂层，使用了10毫米厚的PVC膜，该膜具有附着力和可拉伸性，并单层放置在每个水果的表面上。覆膜后，将果实在29±2oC和64±1％RH的环境温度下保存20天，每隔五天进行评估：单个质量，果肉硬度，可溶性固形物含量总的，可滴定的酸度和pH值。使用了完全随机的设计，在6x4阶乘方案中进行了六次重复，并进行了6次保存处理和4次存储。评估的处理均不建议增加黄瓜的采后保存。室温下保存15天后，涂有3％木薯淀粉和PVC膜的水果显示出初始发酵和腐烂过程。

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