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【24h】

Wild strains of fermenting yeast isolated of sugar cane juice from an alcohol distillery from Mato Grosso, Brazil

机译：来自巴西马托格罗索州酒精厂的甘蔗汁分离的野生发酵酵母菌株

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A produ??o de etanol é importante para a economia nacional constituindo-se em solu??o renovável para complementar derivados de petróleo. O processo industrial utiliza leveduras disponíveis comercialmente, a maioria das quais isoladas em usinas do estado de S. Paulo. N?o se têm conhecimento sobre a disponibilidade de leveduras selecionadas para as condi??es climáticas da regi?o Centro Oeste. O artigo apresenta os resultados do isolamento e caracteriza??o morfológica de leveduras selvagens fermentativas obtidas do caldo de cana da usina do município de Barra do Bugres, Mato Grosso. As amostras de caldo foram coletadas na época quente e chuvosa e na fria e seca da mesma safra. Foram semeadas em agar LWYN e avaliadas para fermenta??o em tubos de ensaio contendo tubos de Durhan invertidos. Apenas aquelas com habilidade para fermentar percebidas pela presen?a de bolhas de gás foram caracterizadas. Maior número e diversidade de leveduras foram obtidas nos meses de dezembro e julho, mas, apenas as condi??es climáticas n?o explicaram esses resultados. Concluiu-se que o caldo de cana é uma boa fonte para biodiversidade em leveduras. Palavras-chave: Isolamento, morfologia, bioprospec??o, biodiversidade, fermenta??o
机译：乙醇的生产对国民经济很重要，它构成了可再生的解决方案以补充石油产品。工业过程使用可商购的酵母，其中大多数是在圣保罗州的植物中分离的。我们不知道中西部地区气候条件下所选酵母的可用性。本文介绍了从马托格罗索（Mato Grosso）的Barra do Bugres植物的甘蔗汁中获得的野生发酵酵母的分离和形态表征的结果。在炎热和雨季以及同一季节的寒冷和干燥季节收集肉汤样品。将它们播种在LWYN琼脂上，并在装有倒置Durhan管的试管中评估发酵。仅对那些由于气泡的存在而具有发酵能力的啤酒进行了表征。在12月和7月，获得了更多数量的酵母，但只有气候条件不能解释这些结果。结论是，甘蔗汁是酵母中生物多样性的良好来源。关键词：分离，形态，生物勘探，生物多样性，发酵

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