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PHYSIOLOGICAL AND MEDICAL EFFECTS OF PLANT FLAVONOID QUERCETIN

机译：植物黄酮类槲皮素的生理和医学效应

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Flavonoid compounds in vegetable-based diets bring a significant contribution to the role of fruits and vegetables as health-promoting foods. This review summarizes the available data concerning physiological and therapeutical effect of plan flavonoid quercetin. Quercetin has a number of beneficial influence on health because of their antioxidant, anti-inflammatory, anti-proliferative, anti-carcinogenic and anti-diabetes properties. Effects of quercetin have been explained by its interference with cellular enzymes, receptors, transporters and signal transduction systems. Despite the available data reviewed here, the targets, effects, absorption, metabolism and areas of practical application of quercetin are still poorly understood, therefore further studies in this areas are required.
机译：以蔬菜为基础的饮食中的类黄酮化合物对水果和蔬菜作为促进健康的食品的作用做出了重大贡献。这篇综述总结了有关计划类黄酮槲皮素的生理和治疗作用的可用数据。槲皮素具有抗氧化，抗炎，抗增殖，抗癌和抗糖尿病的特性，因此对健康具有许多有益的影响。槲皮素对细胞酶，受体，转运蛋白和信号转导系统的干扰已解释了其作用。尽管这里回顾了可用数据，但槲皮素的目标，作用，吸收，代谢和实际应用领域仍然知之甚少，因此需要在这一领域进行进一步研究。

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