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業務用厨房におけるフード排気捕集性能に関する研究 その3 パッケージエアコン気流の捕集率への影響及び捕集率のCFD 再現

机译:商业厨房配件3型食品排气收集性能研究3捕获率的封装空调收集率和CFD再现的影响

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摘要

1)PAC エアコンと捕集率の関係について、設置距離と吹出し角度が捕集率に大きな影響を与える要素であることを確認した。2)PAC エアコンがフード側面に設置される場合、垂れ壁を設置することが捕集率向上につながることが明らかとなった。3)低放射型ローレンジにおいて、擾乱がない条件ではCFD により捕集率が適切に再現された。
机译:1)PAC空调与收集率之间的关系,它是井喷角度对收集率产生重大影响的元素它被证实了。2)如果PAC空调安装在引擎盖侧,滴水很明显,安装墙壁是提高收集率它变成了。3)在低辐射轧制,在没有干扰的条件下CFD通过收集率适当地复制。

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