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>Determina??o de ácidos organicos e carboidratos em frutos de laranjas ‘Salustiana’ provenientes de diferentes porta-enxertos
【24h】
Determina??o de ácidos organicos e carboidratos em frutos de laranjas ‘Salustiana’ provenientes de diferentes porta-enxertos
Este estudo objetivou determinar carboidratos e ácidos organicos presentes em frutos de laranjeira ‘Salustiana’ [Citrus sinensis (L.) Osb.], enxertada sobre diferentes porta-enxertos utilizando técnicas de HPLC, assim como suas propriedades físico-químicas. Como porta-enxerto, foram testados lim?o ‘Cravo’, tangerina ‘Cleópatra’, tangerina ‘Sunki’, citrumelo ‘Swingle’ e citrange ‘C-13’. Os frutos completamente maduros foram caracterizados de acordo com seus parametros físico-químicos, como massa de fruto, diametros longitudinal e equatorial, cor da casca, rendimento de suco, sólidos solúveis, acidez titulável e ratio. Em seguida, o suco fresco extraído foi utilizado para determinar e quantificar os ácidos organicos e carboidratos pelo sistema de HPLC. Todas as análises foram realizadas em triplicata inteiramente casualizada com cinco tratamentos (porta-enxertos). Os frutos de todos os porta-enxertos avaliados apresentaram parametros físico-químicos adequados, atendendo aos padr?es de qualidade da indústria de citros. O citrange ‘C-13’ induziu a produ??o de frutos de tamanho maior enquanto o lim?o ‘Cravo’ promoveu maior teor de sólidos solúveis em seu suco. N?o foram observadas diferen?as significativas entre os tratamentos em rela??o às concentra??es de ácidos organicos e carboidratos. Os ácidos cítrico e ascórbico foram identificados e quantificados nas amostras de suco. Como a?úcares, foram identificadas sacarose, glicose e frutose. As concentra??es de ácidos organicos e carboidratos s?o consistentes com àquelas reportadas na literatura para sucos cítricos, fornecendo informa??es sobre nutri??o e qualidade de frutos da laranjeira ‘Salustiana’ sobre diferentes porta-enxertos.
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