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Edging towards capitalism

机译：走向资本主义

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Gisela nicolas and two of her friends wanted to set up an events-catering company, but that is not one of the 181 activities on the approved list for those who work por cuenta propia ("on their own account"), so in May 2011 they opened a restaurant called La Galeria. With 50 covers, it is a fairly ambitious business by Havana standards. They have rented a large house in Vedado and hired a top chef and 13 other staff who are paid two to three times the average wage, plus tips. The customers are mainly foreign businesspeople and diplomats, Cuban artists and musicians and visiting Cuban-Americans.
机译：吉塞拉·尼古拉斯（Gisela nicolas）和她的两个朋友想成立一家活动餐饮公司，但这不是批准的cuenta propia工作人员（“自费”）上181项活动之一，因此在2011年5月他们开设了一家名为La Galeria的餐厅。按照哈瓦那的标准，有50个封面，这是一个相当雄心勃勃的业务。他们在韦达多（Vedado）租了一间大房子，并聘请了一位顶级厨师和其他13名员工，他们的工资是平均工资的两到三倍，外加小费。客户主要是外国商人和外交官，古巴艺术家和音乐家以及来访的古巴裔美国人。

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  • 来源
    《The economist》 |2012年第8777期|p.a7a10|共2页
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