In Nespresso Vertuo steckt jahrelange Forschungs- und Entwicklungsarbeit. Herausgekommen ist ein „gänzlich neues Kaffeesystem", wie Nespresso sagt. Herzstück der neuen Technologie ist die sogenannte „Centrifusion™-Technologie". Dazu kommen eine innovative Barcodeerkennung und eigens kreierte Kaffeekapseln. Die Kaffeezubereitung mit Vertuo Next ist denkbar einfach. Vordergründig funktioniert sie wie bei jeder anderen Kapselmaschine: Deckel auf, Kapsel rein, Deckel zu, Knopf drücken. Der Unterschied zu den allermeisten anderen Kapselmaschinen ist: Dank der Barcode-Erkennung weiß die Maschine, um welche Kapselsorte es sich handelt und wie diese ganz spezifisch zu behandeln ist. Sämtliche "Extraktionsparameter werden entsprechend angepasst, Sorte für Sorte - ob Espresso, Kaffee Lungo oder sogar eine Karaffe mit 535 ml, Nespresso verspricht immer „das perfekte Ergebnis". (Anm.: Ganz neu ist die Idee mit der Barcode-Erkennung bei Kapselmaschinen nicht. Z.B. Bosch Tassimo liest die Kapseln mittels „Intellibrew™ Barcode Technologie" aus und passt Brühzeit, Temperatur und Wassermenge an die jeweilige Sorte an.)
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