Das Vakuumieren ist in der Küche längst eine bewährte Methode. Miele stellte nun eine neue Einbau-Vakuumier-schublade vor, die vielseitig einsetzbar ist. Sie hilft bei der Lagerung bzw. beim Bevorraten und Portionieren von Lebensmitteln. Auch beim Marinieren ist das Gerät ein nützlicher Helfer: „Einfach das Lebensmittel wie gewohnt würzen und dann vakuumieren. Dadurch wird der Geschmack der Marinade um ein Vielfaches verstärkt", rät Miele. Mit der Vaku-umierschublade können ebenso angebrochene Verpackungen wiederverschlossen werden, und schließlich fungiert das neue Miele-Gerät auch noch als Vorstufe zum Sous-vide-Garen. Sous-vide (franz. unter Vakuum) bezeichnet ja eine Zubereitungs-art, bei der vakuumverpackte Lebensmittel in Plastikbeuteln bei konstant niedrigen Temperaturen über eine lange Zeit garen. „Für diese Art der Zubereitung bilden Va-kuumierschublade und Dampfgarer von Miele das optimale Duo", so der Hersteller.
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