食品の放射線照射利用

林　徹

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食品の放射線照射利用

机译：辐照食物

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食品照射は食品にガンマ線や電子線などの放射線を照射することにより食品の貯蔵期間の延長，衛生化などを図るための技術である。エックス線を照射すると微生物が死ぬことはエックス線が発見されて間もない1900年頃には知られており，また1940年頃には放射線を照射すると植物の発芽を防止できることが知られていたが，当時は放射性同位元素の製造技術や放射線発生装置が開発されておらず，実用規模で食品に放射線を照射することは出来なかった。

机译：食品辐照是一种通过用诸如伽玛射线和电子射线的辐射辐照食品来延长食品的储存时间并消毒食品的技术。众所周知，在1900年左右，发现X射线后不久，以及在1940年左右，当暴露于X射线时，微生物就会死亡，众所周知，辐照会阻止植物发芽。由于没有开发放射性同位素和放射线发生器的制造技术，因此无法在实际规模上用放射线照射食物。

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来源
《電気評論》 |2011年第7期|p.19-22|共4页
作者
林　徹;
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作者单位

聖徳大学;

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