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【24h】

Fractionation of Condensed cocoa polyphenols using semi-preparative NP-HPLC

机译：使用半制备型NP-HPLC分级浓缩可可多酚

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One of the main polyphenol groups with up to 60 % of the total polyphenol content are proanthocyanidins (PA's). These compounds gained increased interest as reference Standards due to understand and compare their antioxidant capacity and possible benefits to human health. Isolation and purification of individual oligomeric PA's is required, because most of the substances beyond a degree of polymerisation (DP) of 4 are not commercially available. However, oligomeric cocoa polyphenols were separated and fractionated based on their DP using normal phase liquid chromatography. The purity of each fraction was accessed using reversed phase liquid chromatography coupled to mass spectrometry.
机译：占总多酚含量高达60％的主要多酚基团之一是原花青素（PA's）。这些化合物由于了解和比较了其抗氧化能力以及对人体健康的潜在益处，因此越来越成为参考标准。需要分离和纯化单个低聚PA，因为聚合度（DP）大于4的大多数物质都不市售。但是，使用正相液相色谱法根据低聚可可酚的DP分离并分级分离。使用反相液相色谱-质谱联用仪检测每个馏分的纯度。

著录项

  • 来源
    《Lebensmittelchemie》 |2016年第3期|71-72|共2页
  • 作者

    V. Pedan; N. Fischer; S. Rohn;

  • 作者单位

    Zurich University of Applied Sciences, Wädenswil/CH;

    Zurich University of Applied Sciences, Wädenswil/CH;

    Hamburg;

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