Positionspapier der Lebensmittelchemischen Gesellschaft

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Was ist Lebensmittelchemie? Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker sind Experten für den gesundheitlichen Verbraucherschutz im Zusammenhang mit Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen. Sie sind darüber hinaus verantwortlich für die Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Wertschöpfungskette, angefangen bei der Produktion der Rohstoffe bis hin zum Verzehr durch den Endverbraucher. Futtermittel sind den Lebensmitteln gleichgestellt und unterliegen daher den gleichen Ansprüchen, die auch für Lebensmittel gelten.

机译：什么是食品化学？食品化学家是与食品，化妆品和消费品相关的消费者健康保护方面的专家。您还负责从原材料生产到最终用户消费的整个价值链中的食品安全。饲料被视为食品，因此要遵守与食品相同的要求。

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《Lebensmittelchemie》 |2014年第6期|117-119|共3页
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