Ermittlung der Rückstandssituation bezüglich Malachitgrün und Leukomalachitgrün in frei lebenden Fischen

A. Schütze; Th. Heberer

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Ermittlung der Rückstandssituation bezüglich Malachitgrün und Leukomalachitgrün in frei lebenden Fischen

机译：活鱼中孔雀绿和白孔雀绿残留量的测定

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Malachitgrün (MG) ist ein Triphenyl-methanfarbstoff, der für die Färbung von Baumwolle, Leder, Seide und Papier, aber auch in der Fischzucht für die Behandlung von äußerlichen Parasiten, Pilz- und Bakterieninfektionen eingesetzt wird. Dabei wirkt es sehr effektiv gegen den Pilz Sapro-legnia, der häufig Fischeier befällt. Zudem wird MG als biologisches Färbemittel zum Nachweis von Blutspuren in der Forensik und als pH-Indikator verwendet. Weitere illegale Anwendungen wie die Färbung von Süßigkeiten sind ebenfalls in der Literatur beschrieben worden.

机译：孔雀石绿（MG）是一种三苯甲烷染料，用于染色棉，皮革，丝绸和纸，也用于鱼类养殖，用于治疗外部寄生虫，真菌和细菌感染。它对付经常影响鱼卵的真菌Sapro-legnia非常有效。 MG还可作为生物染色剂用于法医中痕量血液的检测和pH指示剂。文献中还描述了其他非法用途，例如糖果色。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2008年第4期|p.97|共1页
作者
A. Schütze; Th. Heberer;
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正文语种 ger
中图分类食品工业;
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