Orandze problemu bezpiecznej żywności dostarczanej na rynek nie trzeba dziś już przekonywać producentów i dystrybutorów. Są do tego zobligowani m.in, przez przepisy prawa polskiego i unijnego. Głównym unijnym aktem prawnym poruszającym kwestie bezpieczeństwa żywności, w tym także regulującym zagadnienia dotyczące śledzenia ruchu i pochodzenia produktów, jest Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady Europy nr 178/2002 z 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego. Szerzej na temat tego aktu prawnego traktuje artykuł pt. „Traceability" - nowe wymagania prawa unijnego, zamieszczony w PS nr 7/2005. W niniejszym artykule omówiono rozwiązania umożliwiające identyfikowanie i gromadzenie danych dotyczących tych elementów procesu śledzenia, które są niezbędne przy ewentualnym wycofaniu lub zwrocie produktu z rynku. Rozwiązania te opierają się na standardach globalnych EAN.UCC.
展开▼
