POLISACHARYDY SUROWCEM XXI WIEKU

PIOTR TOMASIK

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机译：多糖作为21世纪的原料

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Role of polysaccharides as 21st century resource for chemical, and parachemical industry (pharmaceutical, cosmetics, food) is presented. Polysaccharides should be considered as source of energy and basic chemicals (ethanol, methanol) as well as the material numerous physical, chemical, physicochemical, and enzymatic modifications. Several modifications are presented together with possibilities of their application in nutrition and for non-nutritive purposes. Versatility and biodegradability of polysaccharides justify.

机译：介绍了多糖在21世纪化学和超化学工业（药品，化妆品，食品）中的作用。多糖应被视为能量和基本化学物质（乙醇，甲醇）的来源，并且应被视为多种物理，化学，物理化学和酶促修饰的物质。提出了几种修改形式，以及它们在营养和非营养目的中应用的可能性。多糖的多功能性和生物降解性是合理的。

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来源
《Przemysl Spozywczy》 |2000年第1期|9-11|共3页
作者
PIOTR TOMASIK;
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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 pol
中图分类食品工业;
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