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Healthier eating seemed to be the theme for most new food product introductions of the past year. We, the editors of Food Processing, try not only to chronicle this trend but to practice it at home. It doesn't always work. Some of us tried Atkins. Some tried South Beach. Most of us just try to use good judgment. And good judgment includes healthy doses of good taste and convenience. Without them, any better-for-you product is doomed to fail. Every year, when we begin looking back on our favorite new products of the past year, innovation plays a key role. We look for products that create new categories, that incorporate new ingredients, that use new packaging. But mostly we look for products that we buy ourselves, ones with a sufficient level of innovation but a heaping helping of good taste.

机译：饮食健康似乎是过去一年中大多数新食品推出的主题。我们作为食品加工的编辑，不仅试图记载这种趋势，而且要在家中实践。它并不总是有效。我们中有些人尝试过阿特金斯。一些尝试南海滩。我们大多数人只是尝试使用良好的判断力。良好的判断力包括健康的口味和便利剂量。没有它们，任何适合您的产品注定会失败。每年，当我们开始回顾过去一年中我们最喜欢的新产品时，创新都起着关键作用。我们正在寻找能够创建新类别，使用新成分并使用新包装的产品。但是，大多数情况下，我们会寻找自己购买的产品，这些产品具有足够的创新水平，但又可以提供很多好口味的帮助。

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来源
《Food Processing》 |2005年第11期|p.20-222427-29|共7页
作者
Heidi Parsons;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类食品工业;
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