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The prize cup

机译：奖杯

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One of the bright spots in the restaurant industry is the morning daypart. Breakfast generates $42 billion in annual sales or 12 percent of the industry total, estimates Chicago market consultancy, Technomic.Significantly, coffee is playing an increasingly important role in consumers' breakfast purchasing decisions, according to the consultancy. Good coffee service can bump up a.m. traffic. One-third of consumers who drink coffee at breakfast say they are loyal to a brand or restaurant that serves their preferred coffee.
机译：餐饮时段是饭店业的亮点之一。芝加哥市场咨询公司Technomic估计，早餐产生的年销售额为420亿美元，占该行业总收入的12％。据咨询公司称，咖啡在消费者早餐购买决策中的作用日益重要。优质的咖啡服务会增加上午的流量。三分之一在早餐时喝咖啡的消费者表示，他们忠于提供自己喜欢的咖啡的品牌或餐厅。

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    《Food Service Director》 |2012年第2期|p.44|共1页
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