...
  • 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>Deutsche Molkerei Zeitung >Auszeichnung für Nachwuchswissenschaftler der Lebensmittelsensorik
【24h】

Auszeichnung für Nachwuchswissenschaftler der Lebensmittelsensorik

机译：食品传感器技术青年科学家奖

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Im Rahmen ihres Lebensmitteltages Sensorik am 24. September in Bernburg vergibt die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) wieder den „Sensorik Award" an den wissenschaftlichen Nachwuchs. Die mit 2.500 EUR dotierte Auszeichnung soll den jungen Forschern laut DLG dabei helfen, ihre Forschungsprojekte einer breiten Fachöffentlichkeit zu präsentieren. Die fünf Finalisten thematisierten in ihren Projekten unter anderem sensorische Methoden, „Sensory Claims" und die altersabhängige Akzeptanz von Lebensmitteln. Neben der Preisverleihung werden auf dem DLG-Lebensmitteltag Fachvertreter aus den Bereichen Sensorik, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Trendforschung und Marketing aktuelle Trends und Herausforderungen aufgreifen. Die Diskussionen und Vorträge stehen unter dem Leitthema „Geschmack grenzenlos? Strategien in der Welt der Lebensmittel". Der Blick wird nach Angaben der DLG dabei unter anderem auf sensorische Konflikte bei sogenannten „free-from"-Produkten, die beispielsweise ohne Zucker, Lactose oder Gluten auskommen, und die Anforderungen an vegane Produkte vor dem Hintergrund des Marktsegments Lupine gerückt. Abschließend können die Teilnehmer an einer Führung durch den Campus Bernburg der Hochschule Anhalt teilnehmen. Die Tagungsgebühr beläuft sich auf 490 EUR zuzüglich Mehrwertsteuer.
机译：作为9月24日在伯恩堡举行的Sensorik食品日活动的一部分，德国农业协会（DLG）再次授予年轻科学家“ Sensorik奖”五位决赛入围者在他们的项目中谈到了感官方法，“感官主张”以及与年龄相关的食物接受度。除颁奖典礼外，传感器技术，产品开发，质量管理，趋势研究和市场营销领域的专家代表还将在DLG食品日上探讨当前趋势和挑战。讨论和演讲基于指导主题“口味无限？ “食品界的策略”。根据DLG的研究，重点将放在所谓的“无添加”产品（例如不含糖，乳糖或面筋的产品）中的感官冲突，以及对纯素食产品的要求。羽扇豆市场的一部分。最后，参与者可以参观安哈特应用科技大学的伯恩堡校园。会议费为490欧元，另加增值税。

著录项

  • 来源
    《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2015年第17期|6-6|共1页
  • 作者

  • 作者单位
  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ger
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号