Die Lebensmittelbranche lässt sich nicht mit anderen Branchen vergleichen und arbeitet daher unter spezielle Bedingungen, die auch in EDV und Organisation berücksichtigt werden müssen. Es liegen zum einen Mittelstands- und Konzernstrukturen vor, zum anderen existiert eine ausgefeilte Prozessfertigung mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Effektivität. Daher ist es notwendig, ständig über geeignete, branchenangepasste EDV-Lösungen nachzudenken und damit neue Standards in vielen Bereichen der Produktion EDV-technisch zu realisieren. In der Vergangenheit waren das z.B. die rechtlich geforderte lückenlose Chargenverfolgung oder komplexe Scanner-Anwendungen im Produktionsbereich, die pragmatisch mit geeigneten EDV-Mitteln umzusetzen waren. Heute steht hier die Produktionsplanung sowie das Rezeptur-und Spezifikationsmanagement im Mittelpunkt, dabei haben sich mittlerweile moderne Standards für diese EDV-Programme herausgebildet. Im Folgenden soll der praktische Nutzen der neuen Lösungen kurz dargestellt werden.
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