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Der direkte Verkauf von Rohmilch durch den Milcherzeuger zum menschlichen Verzehr ist in Italien seit 2004 erlaubt. Die Zielsetzung dieser Studie war es, das Verhalten ausgew?hlter lebensmittelassoziierter Krankheitserreger in Rohmilch bei Abgabe der Milch aus Verkaufsautomaten zu studieren, und zwar unter Feldbedingungen w?hrend der Haltbarkeitsdauer von der Produktion bis zum Verzehr. Die Lagerungstemperaturen der Rohmilch in 33 Erzeugerbetrieben autorisierte die Produzenten, Rohmilch zu verkaufen.

机译：自2004年以来，意大利已允许牛奶生产商直接销售供人食用的原奶。这项研究的目的是研究在从生产到消费的整个保质期内的现场条件下，从自动售货机分配牛奶时，原料奶中某些食源性病原体的行为。在33个生产工厂中，原料奶的储存温度授权生产者出售原料奶。

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《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2013年第4期|44-44|共1页
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