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【24h】

Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse vom 18.09.2013

机译：2013年9月18日德国南部黄油和奶酪交易所的市场报告

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Der generelle Blick auf den Milchmarkt ergibt in der Summe ein stabiles Bild. Die Prognosen, dass in absehbarer Zeit mit einer anhaltenden Situation auf recht hohem Niveau zu rechnen ist, erscheinen nicht gerade als gewagt. Betrachtet man die einzelnen Verwertungen, ergibt sich jedoch ein differenziertes Bild. Dies macht es den Milchverarbeitern, je nach dem in welchem Produktbereich die Prioritäten liegen, schwer, dem jeweiligen Führer in der Preisspirale zu folgen. Engpässe und Verknappungen könnten deshalb durchaus die Folge sein. Schwer zu bewerten ist die künftige Rohstoffversorgung, die sich nicht bundeseinheitlich entwickelt. Bei eher hohen Zuwachsraten zum Vorjahr im Norden, registrierte der Süden gemäßigte Erhöhungen. Der saisonale Rückgang und die Frage der Inhaltsstoffe der Milch sind weitere Faktoren, welche die Molkereien in ihre Berechnungen einbeziehen müssen. Der Anspruch auf die höheren Auszahlungspreise an die Erzeuger ist dagegen relativ fix zu kalkulieren.
机译：牛奶市场的总体看法总体上保持稳定。可以预见的是，在可预见的将来可以预料会出现相当高的水平的预测似乎并不特别大胆。如果您查看个人用途，就会出现差异化的图片。对于牛奶加工者来说，根据优先级所在的产品领域，很难追随价格螺旋中的各自领导者。因此，可能会导致瓶颈和短缺。很难评估全国范围内尚未发展的未来原材料供应。与北部地区的前一年相比，南部地区的增长率很高，南部地区的增长率适中。季节性下降和牛奶成分的问题是乳制品计算中必须考虑的其他因素。但是，可以相对固定地计算出向生产者支付更高价格的权利。

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    《Deutsche Molkerei Zeitung》 |2013年第19期|47-47|共1页
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