Auf den Konzentrationsprozess in der deutschen Molkereiwirtschaft hat der Rheinische LandwirtschaftsVer-band (RLV) hingewiesen. Die Zahl der Molkereien in Deutschland habe stark abgenommen, und zwar von noch 360 Unternehmen im Jahr 1990 auf 127 im Jahr 2000 beziehungsweise nur noch genau 100 Unternehmen mit 234 Betriebsst?tten im Jahr 2008, berichtete der RLV in einer Presseinformation. Die Molkereien verarbeiteten t?glich zusammen mehr als 75 000 t Milch zu hochwertigen Lebensmitteln.
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