Anfang Juli entwickeln sich die Milchanlieferungen saisonal rückläufig. Die Nachfrage nach Milchprodukten hat sich Mitte Juli etwas beruhigt. Abgepackte Butter wird zu stabilen Preisen gehandelt, die Preise für lose Butter haben sich etwas abgeschwächt. Der deutsche Käsemarkt ist von einem etwas ruhigeren Absatz und einem uneinheitlichen Preisgefüge gekennzeichnet. Magermilchpulver wird ruhig zu leicht nachgebenden Preisen gehandelt. Bei Molkenpulver entwickelten sich die Preise unverändert bis leicht schwächer.rnDas Rohstoffaufkommen bei den deutschen Molkereien geht Mitte Juli weiter zurück. Laut Ergebnissen der Schnellberichterstattung der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) wurden in der 27. Kalenderwoche 0,6 % weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde die zweite Woche in Folge im Bundesdurchschnitt leicht unterschritten.rnDer Absatz von Konsummilch und Milchfrischprodukten verläuft Mitte Juli etwas ruhiger. Derzeit sind viele Verbraucher in den Sommerferien, was die Nachfrage üblicherweise etwas dämpft. Zum anderen bringt die wechselhaftere Witterung derzeit weniger Impulse.
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