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NEW TRADITIONS

机译：新传统

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Celery Risotto alla Waldorf is the Hilton luxury brand's new signature dish aftertop chefs from Waldorf hotels worldwide competed to create the next Taste of Waldorf menu item, which is now available in 26 Waldorf properties. Michelin-starred Heinz Beck of the Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, and 2014 James Beard Rising Star Chef David Posey, formerly of Blackbird in Chicago, won the competition, which was done in collaboration with the James Beard Foundation. The risotto joins a lineup of signature dishes created at Waldorf Astoria including Eggs Benedict, Red Velvet Cake and The Waldorf Salad.
机译：Celery Risotto alla Waldorf是希尔顿豪华品牌的新招牌菜，来自全球华尔道夫酒店的顶级厨师竞相打造下一个华道夫风味菜单，现已在华尔道夫的26家酒店中提供。罗马骑士队，华尔道夫酒店及度假村的米其林星级海因茨·贝克（Heinz Beck）和2014年詹姆斯·比尔德（James Beard）冉冉升起的新星大厨大卫·波西（David Posey）曾获得冠军，该奖项由詹姆斯·比尔德基金会与詹姆斯·比尔德基金会合作完成。意大利调味饭加入了在华尔道夫酒店（Waldorf Astoria）制作的招牌菜阵容，包括鸡蛋本尼迪克特，红丝绒蛋糕和华尔道夫沙拉。

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    《Hotels》 |2015年第4期|12-12|共1页
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