THE 6TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE - ISFRS 2012 10-13, April, 2012, Zurich, SWITZERLAND

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THE 6TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE - ISFRS 2012 10-13, April, 2012, Zurich, SWITZERLAND

机译：第六届国际食品流变和结构研讨会-ISFRS 2012 10-13，2012年4月，瑞士苏黎世

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Serafim Bakalis (University Birmingham, UK): Modelling eatingrnChristian Clasen/Jan Vermant (KU Leuven, Belgium): Dispensing of complex fluids: A map of miseryrnAnne-Marie Hermansson (SIK, Sweden): Structure Design of Soft BiomaterialsrnRobert K. Prud'homme (Princeton, USA): Polysaccharide Biopolymers: how nature uses weak secondaryrnforces to tune structure, function and rheologyrnHans Tromp (NIZO & University of Utrecht, The Netherlands): Neutron Scattering on Food IngredientsrnErich Windhab (ETH Zurich, Switzerland): Rheology and functional structure processing in a reverserngastrointestinal engineering approach for personalized food.

机译：Serafim Bakalis（英国伯明翰大学）：进食建模Christian Clasen / Jan Vermant（比利时鲁汶大学）：分配复杂流体：MiseryrnAnne-Marie Hermansson（瑞典SIK）地图：软生物材料的结构设计Robert K. Prud'homme （美国普林斯顿）：多糖生物聚合物：大自然如何利用弱的次要力来调节结构，功能和流变性能汉斯·特朗普（NIZO和乌特勒支大学，荷兰）：食品成分的中子散射恩里希·温德哈布（瑞士苏黎世联邦理工学院）：流变学和功能结构逆向胃肠工程方法加工个性化食品。

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《Applied Mechanics and Engineering》 |2012年第1期|p.309-310|共2页
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